名古屋の多様な創作焼き鳥専門店「焼き鳥 蔵」

その他グルメ

この日は母親と「焼き鳥が食べたいね!」となったので宿泊していたホテルから徒歩で行ける焼き鳥屋さんに訪問。

「焼き鳥 蔵」さんは奥美濃の赤鶏地鶏のみを使用したこだわりの強い焼き鳥屋さんらしく、焼き鳥だけじゃなく各種おつまみの味にもこだわった居酒屋さんです。

名古屋市栄のプリンセス通りの近くで、周りはちょっとにぎやかでしたがお店自体は落ち着いた雰囲気のある飲食街の一角にありました。

席は座席オンリーで、大将と向かい合えるカウンター席とテーブル席の2種類がありました。

みていただくとわかる通り、炭火の装置が構えられていて、一本一本丁寧に焼いていられました。

通常メニューとは別に黒板には季節のものもありました。

まずはじめにお通しが来ました。

私は居酒屋さんの味はお通しで決まると思っているのですが、ここのお通しは完璧・・・!

旬のホタルイカと茄子の煮びたし、特製ドレッシングのサラダをいただきました。

茄子の煮びたしは茄子がとろとろで茄子の味わいが強く伝わってきました。

ホタルイカは旬ものなので言うまでもないおいしさで、とてもクリーミーでした。

サラダにはカリカリとしたお菓子のようなものがかかっていてなんだか懐かしい味がしました。

こちらがトマトのサラダです。

丁寧に皮が剥いてあるトマトはお酢のようなものにつけてあってただのトマトではありませんでした。

ささみワサビ和え(¥500)です。

ほんのりレアなささみと刻んだわさび、大根おろしがさっぱりとしていて口直しにいい感じ。

心臓串(¥130)です。

かりかりと焼かれたハツは中はほんのりレアですごく柔らかかったです。

こちらがせせり(¥140)です。

照り照りとしたお肉は食べ応えがありながらも固くなく、お肉の深い味わいがすごく伝わってくる味わいでした。

出汁巻き玉子(¥450)です。

居酒屋行くといつも食べたくなるやつ笑

明太子がついてて感動しちゃいました!!

肝串(¥140)です。

これがほんっとうにおいしかった!!!!

多分今までの人生で食べた肝串の中で一番おいしかったです!!!!!!

外はちょっとカリッとしていて中はふわっふわで口の中で肝の濃厚な味わいが広がる感じが心地よかったです。

私、基本いろんな料理を食べたい人なので本当においしいものしかお替りしないのですが、これだけお替りしちゃいました笑

砂肝(¥140)です。

安定の味わい。塩気とレモンの酸味がさっぱり。

ぼんじり串(¥150)です。

脂身が非常に甘く、一口目はそのまま、二口目はレモンやワサビをつけてさっぱりといただけました。

アスパラ豚バラフライ(¥280)です。

こんな太いアスパラ初めて見た!!!

アスパラ自体がすごく肉厚ですごく味わい深く、こんなおいしいアスパラなかなかない!と思いました。

野菜にもこだわっててすごい・・・

最後に椎茸をいただきました。

普通に醤油がかかっただけの椎茸なのかなぁと思ったらびっくり!

チーズとパセリがかかった洋風串でした!

味わいも予想外にすごく合う。今度自分でも作ってみたいなぁと思いました。


ふらふら~っと訪問した焼き鳥屋さんだったのですが、丁寧なお料理と真新しい調理法、味のすばらしさ全部完璧ですごく感動しました。

またお伺いしたいです。

こちらから予約できます

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