赤坂の高級蕎麦割烹「一心」

店名	一心
ジャンル	蕎麦
予算	\5000~6000
予約	蕎麦割烹　一心
アクセス	赤坂駅徒歩3分
営業時間	月-土　18:00~3:00 日・祝　16:00~23:00
定休日	不定休

この日はこちらの赤坂の高級蕎麦割烹「一心」さんに伺わせていただきました。

赤坂駅徒歩3分。TBSの非常に近くにお店はあります。

お店の中は非常に高級感あふれる内装です。

カウンター席もあり、１人でも来店しやすい雰囲気です。

まずは日本酒に合わせて「肴　三種盛り合わせ（￥１６００）」を注文。

その日の店員さんのおすすめおつまみが3種類盛り付けられた一品です。

この日はいぶりがっこクリームチーズ、ポテトサラダ、よだれ鶏の3種類でした。

特徴的だったのは一番右のいぶりがっこクリームチーズです。

いぶりがっことクリームチーズが渦巻き状に巻かれており、非常に美しいフォルムです。

いぶりがっこの煙の香りとクリームチーズの濃厚さが日本酒にぴったりでした。

続いて「菜の花の辛子醤油和え（￥７００）」を注文。

菜の花がメニューにあると春を感じますね。

若々しくて一切苦みを感じないおひたしになっていました。

続いて「極上　お造り盛り合わせ（￥１８００）」を注文。

特に左端のきびなごが絶品でした。

あっさりとしたきびなごが酢味噌によって風味を増していました。

続いて「のどぐろ塩焼き（￥２０００）」を注文。

のどぐろをまるごと焼いた逸品です。

身が本当に柔らかく骨から簡単にほぐれました。

塩は抑えめで、その分のどぐろ自体の甘みや旨味を楽しめました。

続いて「アボカドのそばつゆ漬け（￥６００）」を注文。

その名の通りアボカドをそばつゆで漬けた一品です。

アボカドにそばつゆの味わいが染み込んでいて、食べた瞬間とろけて口の中に広がりました。

横に添えられた奈良漬けと共に食べると、酸味がプラスされてまた違った味わいが楽しめるのもよかったです。

最後に「せいろhalf(\３５０)」と「トラフグのから揚げ（￥２８００）」を注文しました。

揚げ物とお蕎麦は本当に相性が抜群ですね。

トラフグは柔らかく、噛むとフグの風味とアミノ酸の旨味が広がります。

お蕎麦は辛味ダイコンのつゆでいただきました。

辛味のきいた大根がお蕎麦を包み込んでスパイシーな味わい。

後から来る蕎麦の風味が心地いいです。

---

蕎麦の味わいはもちろん、お酒やおつまみも絶品で大満足です。

季節もののおつまみが非常に美味しかったので季節ごとに伺いたいお店です。