この日は誕生日祝いに鰻のお店を調べていてヒットした「稲毛屋」さんへ。
千代田線千駄木駅より徒歩五分程度にある「稲毛屋」さんは、あの食べログ百名店にも選ばれた昭和二年からやっていらっしゃる鰻の名店です。
鰻だけでなく、全国各地の日本酒や焼酎にもこだわっていらっしゃいます。
この日はお祝いだったのでお店の２階の半個室に案内していただきました。
「鰻尽くしコース（￥８８００）」を注文しました。
・前菜
・白焼き
・肝焼き、ヒレ焼き
・うざく
・茶碗蒸し
・鰻重
・デザート
というメニューでした。
まずはじめに前菜が来ました。
鰻の肝の塩辛やその他珍味が盛り合わせてあって初めて食べるものばかりで驚きました。
中でもこんにゃくのように粒粒した卵が入っている料理は不思議なお味でしたがすごく美味しかったです。
白焼きです。
ふっくらとして脂ののった白焼きはわさび醤油でいただきました。
醤油にうっすらと脂の膜が見えるくらい鰻は脂たっぷりで、しかしくどいわけではなくすごくすごく美味しかったです。
わさび醤油でいただくことで濃厚な白焼きがさっぱりと食べられました。
珍しい鰻の肝焼きとヒレ焼きです。
肝はちゃんと苦みと味の深みがありました。ヒレ焼きは表面はぱりぱりとお煎餅のように食べられ、かめば噛むほど鰻の味わいが伝わってきました。
うざくです。
”うざく”とは三重県の郷土料理で、ざくざくと切った鰻をさっぱりとしたお酢でしめたお料理です。
脂がのって濃厚な鰻がお酢ときゅうりとでさっぱりと食べられました。
食べる前は合うのかなぁと思いましたが、意外と合う・・・。
茶碗蒸しです。
具が鰻と卵のみというこだわり具合・・・！
卵の色合いがすごく深く、出汁の味も素晴らしかったです。
メインのうな重です。
稲毛屋さんでは関東風か関西風か選ぶことができます。
それぞれ頼んでみました。
どちらの鰻の味わいも素晴らしいことは大前提で、、。
関東風は蒸す工程を経たあと提供するからか、ふっくらと柔らかい味わいでした。
関西風は蒸し無しでもう一回焼くからか身がしっかりとしていて、香ばしい香りが強かったです。
ちなみにお吸い物もちゃんと肝吸いでした。
デザートに抹茶アイスとわらび餅をいただきました。
稲毛屋さんの鰻、本当に本当においしかったです・・・！
今までで一番かもしれない・・・。
皆さんもぜひ行ってみてください。
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