この日は彼氏と新宿でランチ。
どうしてもラーメンが食べたかったため気になった「煮干し中華そば 鈴蘭」さんへ
新宿駅から徒歩２分の飲食店街の一角にお店はありました。
人気ラーメン屋さん「らぁ麺はやし田」さんの系列店らしく、厳選した煮干し・魚介と濃厚豚骨スープを合わせたラーメンを味わうことができます。
カウンター１３席 テーブル１席のこぢんまりとしたお店で、中はすごく綺麗でした。
この日は１日数量限定の炭火焼き鯵煮干しを使用した「炭火焼き鯵煮干しそば 味玉付き（￥950）」を注文。
全粒子を使用した細麺に味玉、メンマ、チャーシュー、玉ねぎみじん切り、魚の出汁の粉、海苔、カイワレ大根がトッピングされた一品です。
一口スープを飲むと魚介の出汁の味がぶわっと口の中に広がります。
鯵の濃厚な出汁の味わいがするにもかかわらず、決して魚臭くなく、深い味わいでした。
トッピングのメンマはすごく太くチャーシューはとろとろ口の中でとろけました。
全粒粉入りの細麺は濃厚な魚介の出汁の味を邪魔することなくうまく調和されていて本当に絶品でした。
今まで食べた煮干しラーメンの中で一番かもしれません・・・！
みなさんも新宿に行った際にはぜひ！
こちらから予約できます
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