アロマフレスカ
「アロマフレスカ」さんは愛知県名古屋市栄の松坂屋１０階にあるイタリアンレストランです。
魚介やジビエ、野菜の素材にこだわり、丁寧に作られたイタリア料理をいただけるお店でメニューはコース料理のみになっています。
旬のイタリア料理も多数取り揃え、メニューに合わせてワインも提供してくださるお店です。
クリスマスディナー行った
クリスマスディナーに予約して来店しました。
クリスマスらしい装飾と落ち着いた雰囲気がロマンチックでした。
まずはじめに前菜として「フィロ包み」が来ました。
甘酸っぱく、チリソース仕立てで作られたフィロ包みは表面のパリッと具合と中のしっとりとした味わいの食感の差が楽しめるお料理でした。
次に「フォアグラのポアレ」です。
ウェルダン気味にしっかりと焼かれたフォアグラは香りがとても強く上品な味わいでした。
スープです。
トロトロになった玉ねぎの上にたっぷりのチーズがかけられ、グラタン仕立てになっていました。
コンソメの味わいがほっと優しく、とろとろになった玉ねぎの甘味を引き立てていました。
白子のアラビアータです。
アラビアータに白子をいれるのは聞いたことがなかったですね…。
白子は臭みが一切なく、甘酸っぱいトマトソースをうまくまろやかにまとめ上げてくれました。
「七面鳥とレンズマメのラグー」です。
ほろほろになった七面鳥とレンズ豆の独特な味わいが意外に均衡がとれていて口の中でマリアージュしました。
「オマール海老のポアレ」です。
丸々一匹乗った豪快なオマール海老は出汁の味が口いっぱいに広がって大変美味でした。
葱と合わせるのが意外だったのですが、ソースのまろやかな味わいがすべてをまとめ上げてくれていました。
「和牛の炭火焼き」です。
贅沢にも黒トリュフがたっぷりとかけられていて香り高い黒トリュフととろけるような和牛の味わいが絶妙でした。
赤ワインとカカオの濃厚なソースが和牛の強い味わいに負けることなく、うまく調和していました。
デザートです。
この日は「イチゴのカッサータとピスタチオのジェラート」でした。
食後のお飲み物にも簡単なお菓子とピスタチオをつけてくださり、ゆっくりと食後の余韻を楽しむことができました。
雰囲気、サービス、そしてお食事すべてが素晴らしかったです。
皆さんもクリスマスにはこちらのアロマフレスカさんを利用してみてはいかがでしょうか？
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