鰻

名古屋名物ひつまぶしの名店「備長」さんの紹介の記事です。名古屋のうなぎは関東では少ない”地焼き”が特徴で、蒸しの工程はなく強火の遠火で焼き上げるのが特徴です。皮はパリッとしながら、身はしっとり旨味を抱えるおいしさになっています。

千駄木にある鰻専門店「稲毛屋」さんを紹介しています。あの、食べログ百名店にも選ばれた鰻の名店！こだわりの鰻と全国各地から取り寄せた日本酒をいただくことができます。

３００年の伝統がある江戸前鰻の名店「伊豆栄」さんを紹介しています。東京都の鰻といえば「伊豆栄」さん！砂糖を一切使用しない醤油とみりんを合わせた秘伝のたれは絶品。ぜひ行ってみてください。