鰻

３００年の伝統がある江戸前鰻の名店「伊豆栄」さんを紹介しています。東京都の鰻といえば「伊豆栄」さん！砂糖を一切使用しない醤油とみりんを合わせた秘伝のたれは絶品。ぜひ行ってみてください。

名古屋名物ひつまぶしの名店「備長」さんの紹介の記事です。名古屋のうなぎは関東では少ない”地焼き”が特徴で、蒸しの工程はなく強火の遠火で焼き上げるのが特徴です。皮はパリッとしながら、身はしっとり旨味を抱えるおいしさになっています。