藤太郎
岐阜県恵那市にある落ち着いた民宿「藤太郎」さんです。
山に囲まれた恵那峡のふもとにあり、秋は紅葉も美しい地域です。
民宿としての利用だけでなくデイユースで創作懐石を出していらっしゃいます。
| レストラン名 | 藤太郎 |
| ジャンル | 創作懐石 |
| 予約 | 藤太郎 |
| 営業時間 | 11：30～21：30 |
| アクセス | 中央道恵那インターから恵那峡方面へ約１０分 |
| 予算 | ￥18000～ |
| 定休日 | なし |
実際行った
岐阜県恵那市にある民宿「藤太郎」さんの松茸づくしという懐石料理をいただきました。
藤太郎さんはもともと民宿なのですが、懐石のみをいただくこともでき、今回はそちらを利用しました。
秋に行ったので紅葉が程よく色づいていて綺麗でした
お部屋はこんな感じでした。
宿泊しなくてもお部屋に案内されてテンションが上がりました笑
懐石料理のみの利用が￥16000、宿泊（1泊2食付き）で￥２３０００でした。
それではお品書きです
- 松茸の2種小鉢
- 松茸の釜めし
- 松茸と旬のお野菜の天ぷら
- 松茸と飛騨牛のすき焼き
- 松茸の土瓶蒸し
- 松茸のパイ包み
- 焼き松茸
- 松寿司
- デザート
まずはじめに土瓶蒸しと２種小鉢が机の上に置かれました。
マツタケの佃煮、和え物です。
一緒のタイミングで土瓶蒸しに火をつけていただきました。
中にもマツタケがたっぷり・・・！
次に焼きマツタケをいただきました。
定番中の定番ですが、一番おいしい味・・・！！！！
七輪で焼くのもおいしい。
一緒に栗と銀杏も焼いて季節を感じます。
松寿司です。
シャリの上に新鮮なマツタケとすだちが乗った新鮮な一品。
マツタケのパイ包みです。
洋風で面白い・・・！
マツタケの出汁とカニなどの海鮮が入っていてマツタケのうまみが口いっぱいに広がりました！
贅沢・・・！
いよいよすき焼きです・・・！
きちんと牛脂を使って作る本格派・・・！
お肉は岐阜県らしく飛騨牛を使われていました。
焼けるのを待つのも楽しいですよね
飛騨牛の肉の甘味、マツタケの香りが卵と合わさってマイルドになって非常に美味でした。
贅の極み・・・！
ここでマツタケの天ぷらが来ました
マツタケ以外にも南瓜など季節のお野菜をつけていただきました。
いよいよご飯ものの登場です。
マツタケの釜めしです。
ほんっとうに素晴らしい・・・！
マツタケと言えばマツタケご飯ですよね。
大きいサイズのマツタケがゴロゴロと入っていて本当に美味でした。
マツタケ尽くしにふさわしい素晴らしい締めくくりです。
デザートはリンゴのコンポートとシナモンがかかったバニラアイスでした。
秋らしい締めで大満足。
宿泊者は松茸狩り、キノコ狩りの体験もできるそうなのでぜひ一度そちらもやってみたいなぁと思いました。
松茸づくしは残念ながら期間限定なのですが、同じような懐石料理で飛騨牛づくしは1年中やっているそうなので、ぜひそちらにも足を運んでみてください！
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